Mit über 20 Jahren Erfahrung in der Catering-Branche
wissen wir genau, was es braucht, um Ihre Veranstaltung unvergesslich zu machen. Als Familienbetrieb legen wir besonderen Wert auf die persönliche Note – bei uns ist jedes Event einzigartig und wird mit viel Herzblut organisiert.
Auszug aus unserem Portfolio. Catering für jeden Geschmack.
Unser Klassiker
Vorspeisen
Mozzarellamousse: Basilikum | Tomaten-Biskuit
Vitello Tonnato
Bowl zum selbst Gestalten
* Salat: Feldsalat | Eisberg | Radicchio | Chicorée
* Gemüse: Kirschtomate | Salatgurke | Paprika | Gemüsesticks
* Garnierung: Linse | Bulgur | Feta | Parmesan | veganer Mozzarella
* Dressing: Balsamico & Himbeere | Kräuterdressing | French
Warmes
Risotto von Steinpilzen & Pfifferlingen (vegetarisch)
Tomatenlasagne (vegan)
Tagliatelle: Basilikumpesto | gegrillte Kirschtomate | Parmesan
Rinderbacke: Balsamicojus | Kartoffelnocken
Dorschfilet mit kleinem Gemüse im Blätterteig gebacken: Merrettichsauce | Leipziger Allerlei
Käse & Dessert
Exotische Obstplatte
Französische Käseauswahl: Mangotchutney | Nüsse | hausgemachtes Früchtebrot
Schokoladenmousse: Mango | Mandel (vegan)
ab 34,50€ pro Person inklusive USt.
Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
Tagungspauschale
Getränkepauschale (ganztätig)
Mineralwasser still | Mineralwasser sprudel aus unseren gekühlten AquaHubs.
Fritz-Limonaden | Rauch-Fruchtschorlen
Mobile Kaffeespezialitätenmaschinen inklusive Teebasar
Kaffeepausen
| Kaffeepause I | Kaffeepause II |
|
Blätterteigschnecken: Mohn | Apfel | Nuss Mundgerechtes Obst Studentenfutter & kleine Snacks
|
Zwiebelkuchen & Schmand Brezelkonfekt |
Lunch
Ihr Gäste können sich ihre persönliche Bowl zusammenstellen:
* Salat: Feldsalat, Radiccio, Eisberg
* Topping: Falafel (vegan) I Bulgur (vegan)
* Fleisch: Hähnchenbruststreifen | gebratener Tofu | Basilikum-Lachs
* Garnierung: Sonnenblumenkerne | Feta | Parmesan
* Dressing: French (vegetarisch) I Wasabi (vegan) I Kräuter (vegan)
Ravioli: Ziegenkäse | Feige | Walnuss
Gegrillte Drillinge: Paprika | Zucchini | Rosmarin
Lasagne Bolognese
Eisfahrrad
Für Ihre Gäste steht den ganzen Tag unser Eisfahrrad mit sechs verschiedenen Sorten handgemachtem Leipziger Speiseeis zur Verfügung.
Gern zum Probieren in der traditionellen „Muschelwaffel“ oder zum Zusammenstellen mit verschiedenen Toppings & Saucen.
Zur Mittagszeit steht es passend für Ihre Gäste als Dessert da. Wir halten weiterhin vegane Sorten bereit.
73,00€ pro Person inklusive USt.
Personal, Logistik & Inventar inklusive. Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
Mitteldorf4home (Schulanfang, Geburtstage, etc.)
Vorspeisen
Vitello tonnato
Parmaschinken | exotische Früchte
Hackfleischspieß & Pellkartoffelsalat
Garnelen: Orange | Basilikum
Geräucherte Forelle: Haselnuss | Spargel | Limette
Feldsalat: Balsamico | Sonnenblumenkerne | gehobelter Parmesan
Auswahl an eingelegten Anti Pasti
Caprese: Tomate | Basilikum | Mozzarella
Warmes
Schweinefilet & Schweinelachs: Waldpilze | Sauerrahm | Kartoffelauflauf
Lachs & Zander auf der Haut gebraten: Kräuterpesto | mediterranes Gemüse | Jasminreis
Hamburger zum selbst Belegen
Dessert
Rote Grütze | Vanillesauce
Gemischtes Softeis aus unserem Eiscafé mit Topping: Erdbeere | Schokolade
Hausgemachter Obstsalat
ab 33,50€ pro Person inklusive USt. bei Abholung.
Kinder bis 10 Jahren zahlen 50%. Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
Abendbuffett mit Live-Cooking
Vorspeisen
Vitello Tonnato mit gegrillten Pfifferlingen & Champignons
Roastbeef mit Schnittlauchcreme & gehacktem Ei
Black Tiger Garnele | Spicy Avocado | Shiso-Kresse
Geräucherter Lachs | Kimchi
Quinoa: gelbe Peperonata-Creme | Yuzu-Frischkäse (vegan)
Ziegenkäse Panna Cotta: Pesto | Kürbis-Chutney
Im Palmblatt: Kichererbse | Ingwer
Bowl zum selbst gestalten
Salate: Rucola | Wildkräuter | Romana | Blattspinat
Saucen: Balsamicodressing | Tomaten-Passionsfrucht | Zwiebel-Pastinaken-Dressing
Gemüse: Artischocke | Fenchel | Aubergine | Champignons | rote Zwiebel
Add-Ons: Feta | Pecorino | Guanciale | Oliven | Sprossen
Toppings: Pinienkerne | Buchweizen | Quinoa-Pops
Live-Cooking (1 Koch für 2h inklusive)
Rinderfilet & Rinderrücken, live am Gast aufgeschnitten mit Sauce Béarnaise
Tagliatelle aus dem Parmesanaib al Limone
Warmes Buffett
Maishähnchenbrust: Ananas | Chili | Limette
Ossobuco: grüner Spargel | Thymian | Tomate | Limonen-Champagner-Risotto
Gebratener Seeteufel: Mango | Papaya | Ahornsirup
Spinatnocke: Fenchel | Paprika | Walnuss
Dessert
Französische Käseauswahl: Traube | Mango | Feigenchutney | hausgemachtes Früchtebrot
Panna cotta
Creme brûlée
Chia Pudding | Minzspiegel (vegan)
oder
Unser Eisfahrrad mit 6 verschiedenen Sorten hausgemachtem Leipziger Speiseeis.
Brot brechen
Mediterrane Brotauswahl & Brötchenkonfekt
Gesalzene Butter
Cashew | Erbse | Lauch
Dörrtomate | Ajvar
ab 46,00€ pro Person inklusive USt.
Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
Individuelle Buffets
Ob rustikales BBQ, mediterrane Köstlichkeiten oder vegane Delikatessen – wir konzipieren nach Ihren Vorstellungen.
Ihr Event in den besten Händen
Von der ersten Idee bis zum letzten Teller: Wir begleiten Sie durch jede Phase Ihrer Veranstaltung. Unser erfahrenes Team sorgt dafür, dass alles reibungslos abläuft, damit Sie sich entspannt zurücklehnen und Ihre Veranstaltung genießen können.
Flexibilität und Spontanität gehören bei uns dazu
Ihre Pläne entwickeln sich? Wir sind flexibel und stehen Ihnen mit maßgeschneiderten Lösungen zur Seite, damit Ihr Event genauso einzigartig wird, wie Sie es sich wünschen.
Netzwerk und Rundum-Service
Dank unserer langjährigen Zusammenarbeit mit erfahrenen Partnern bieten wir Ihnen ein umfassendes Servicepaket: Von der Technik bis zur Dekoration – alles aus einer Hand für Ihren Erfolg!
Hier finden Sie uns.
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