Full-Service-Catering
Als kleiner Familienbetrieb mit viel Erfahrung und Herzblut sorgen wir dafür, dass sich Ihre Gäste rundum wohlfühlen. Ob kleine Feier oder großes Event – wir kümmern uns um jedes Detail und stehen für authentisches & leckeres Essen. Von einfachen belegten Brötchen bis hin zum 5-Gänge-Menü: Wir machen Ihre Veranstaltung zu einem genussvollen Erlebnis.
Vorschlag I
Vorspeisen
Vitello Tonnato mit gegrillten Pfifferlingen & Champignons
Roastbeef mit Schnittlauchcreme & gehacktem Ei
Black Tiger Garnele | Spicy Avocado | Shiso-Kresse
Geräucherter Lachs | Kimchi
Quinoa: gelbe Peperonata-Creme | Yuzu-Frischkäse (vegan)
Ziegenkäse Panna Cotta: Pesto | Kürbis-Chutney
Im Palmblatt: Kichererbse | Ingwer
Bowl zum selbst gestalten
Salate: Rucola | Wildkräuter | Romana | Blattspinat
Saucen: Balsamicodressing | Tomaten-Passionsfrucht | Zwiebel-Pastinaken-Dressing
Gemüse: Artischocke | Fenchel | Aubergine | Champignons | rote Zwiebel
Add-Ons: Feta | Pecorino | Guanciale | Oliven | Sprossen
Toppings: Pinienkerne | Buchweizen | Quinoa-Pops
Live-Cooking
Rinderfilet & Rinderrücken, live am Gast aufgeschnitten
Tagliatelle aus dem Parmesanaib al Limone
Warmes Buffett
Ochsenbacke: Steinpilze | Pfifferlinge | Sauerrahm | Kartoffelnocke
Maishähnchenbrust: Ananas | Chili | Limette
Ossobuco: grüner Spargel | Thymian | Tomate | Limonen- Champagner-Risotto
Gebratener Seeteufel: Mango | Papaya | Ahornsirup | Wildreis
Graupenrisotto: Fenchel | Paprika | Walnuss
Dessert
Französische Käseauswahl: Traube | Mango | Feigenchutney | hausgemachtes Früchtebrot
Panna cotta
Creme brûlée | Pekan-Brownie
Chia Pudding | Minzspiegel (vegan)
oder
Unser Eisfahrrad mit 6 verschiedenen Sorten hausgemachtem Leipziger Speiseeis.
Brot brechen
Mediterrane Brotauswahl & Brötchenkonfekt
Gesalzene Butter
Cashew | Erbse | Lauch
Dörrtomate | Ajvar
ab 46,00€ pro Person inklusive USt.
Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
Vorschlag II
Vorspeisen
Mozzarellamousse: Basilikum | Tomaten-Biskuit
Vitello Tonnato
Bowl zum selbst Gestalten
* Salat: Feldsalat | Eisberg | Radicchio | Chicorée
* Gemüse: Kirschtomate | Salatgurke | Paprika | Gemüsesticks
* Garnierung: Linse | Bulgur | Feta | Parmesan | veganer Mozzarella
* Dressing: Balsamico & Himbeere | Kräuterdressing | French
Warmes
Risotto von frischen Pfifferlingen (vegetarisch)
Tomatenlasagne (vegan)
Tagliatelle: Basilikumpesto | gegrillte Kirschtomate | Parmesan
Rinderroulade: Balsamicojus | Kartoffelnocken
Dorschfilet mit kleinem Gemüse im Blätterteig gebacken: Merrettichsauce | Leipziger Allerlei
Käse & Dessert
Exotische Obstplatte
Französische Käseauswahl: Mangotchutney | Nüsse | hausgemachtes Früchtebrot
Gemischtes Softeis aus unserem Eiscafé mit Topping: Erdbeere | Schokolade
ab 34,50€ pro Person inklusive USt.
Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
Sie brauchen sich um nichts zu kümmern
Geschirr, Gläser, Besteck, Tischwäsche, aber auch Schankanlagen, Mobiliar, Festzelte und Pavillons. Alles, was Sie für Ihren Event brauchen, organisieren wir. Zusammen mit unseren spezialisierten Servicepartnern wird es so ein perfektes Catering.
Tagungspauschale
Getränkepauschale (ganztätig)
Mineralwasser still | Mineralwasser sprudel aus unseren gekühlten AquaHubs.
Fritz-Limonaden | Rauch-Fruchtschorlen
Mobile Kaffeespezialitätenmaschinen inklusive Teebasar
Kaffeepausen
| Kaffeepause I | Kaffeepause II |
|
Blätterteigschnecken: Mohn | Apfel | Nuss Mundgerechtes Obst Studentenfutter & kleine Snacks
|
Zwiebelkuchen & Schmand Brezelkonfekt |
Lunch
Ihr Gäste können sich ihre persönliche Bowl zusammenstellen:
* Salat: Feldsalat, Radiccio, Eisberg
* Topping: Falafel (vegan) I Bulgur (vegan)
* Fleisch: Hähnchenbruststreifen | gebratener Tofu | Basilikum-Lachs
* Garnierung: Sonnenblumenkerne | Feta | Parmesan
* Dressing: French (vegetarisch) I Wasabi (vegan) I Kräuter (vegan)
Ravioli: Ziegenkäse | Feige | Walnuss
Gegrillte Drillinge: Paprika | Zucchini | Rosmarin
Lasagne Bolognese
Eisfahrrad
Für Ihre Gäste steht den ganzen Tag unser Eisfahrrad mit sechs verschiedenen Sorten handgemachtem Leipziger Speiseeis zur Verfügung.
Gern zum Probieren in der traditionellen “Muschelwaffel” oder zum Zusammenstellen mit verschiedenen Toppings & Saucen.
Zur Mittagszeit steht es passend für Ihre Gäste als Dessert da. Wir halten weiterhin vegane Sorten bereit.
73,00€ pro Person inklusive USt.
Personal, Logistik & Inventar inklusive. Gern beraten wir Sie und integrieren Ihre Wünsche.
